銀座 真田｜蕎麦（そば）・コース・甘味
銀座 真田
| ■ お昼のコースメニュー | |
| 季節の前菜四種盛とせいろのセット | 1,850円（税込 2,035円） |
| ・ 季節の前菜四種盛り ・ せいろ または かけ（クルミだれ＋300円） |
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| 季節の前菜七種盛とせいろのセット | 2,750円（税込 3,025円） |
| ・ 季節の前菜七種盛り ・ せいろ または かけ（クルミだれ＋300円） |
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| ★ ＋450円（税込495円）で「野菜天ぷら」をお付けいたします。 ★ ＋300円（税込330円）で「クルミだれ」をお付けいたします。 |
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| ■ お昼のセット | |
| せいろと野菜の天ぷら | 1,700円（税込 1,870円） |
| せいろと野菜小天丼 | 1,700円（税込 1,870円） |
| せいろとあられ小天丼 | 2,000円（税込 2,200円） |
| せいろと穴子小天丼 | 2,200円（税込 2,420円） |
| ※ ＋390円（税込 429円）で蕎麦を大盛りに、 ＋400円（税込 440円）で小天丼を普通盛りに変更できます。 |
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| ■ お昼の単品メニュー（一例） | |
| せいろ | 1,000円（税込 1,100円） |
| そば屋のだし巻き玉子 | 1,100円（税込 1,210円） |
| すくい豆腐 | 920円（税込 1,012円） |
| 採れたて葉野菜のサラダ | 1,400円（税込 1,540円） |
| 大町産生芋の刺身こんにゃく | 900円（税込 990円） |
| ※ 17時以降、サービス料10%を頂戴いたします。 |
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| ■ 一品 | |
| すくい豆腐 | 920円（税込 1,012円） |
| くらかけ豆 | 700円（税込 770円） |
| 信州 野沢菜 | 650円（税込 715円） |
| 大町産生芋の刺身こんにゃく | 900円（税込 990円） |
| 信州豚の味噌漬け焼き | 1,950円（税込 2,145円） |
| ふろふき大根 とりそぼろ味噌と柚子味噌がけ | 1,100円（税込 1,210円） |
| そばがきの揚げ出し | 1,200円（税込 1,320円） |
| 大鹿村の鹿肉ときのこの粗塩焼き | 2,550円（税込 2,805円） |
| 野菜の天ぷら | 1,900円（税込 2,090円） |
| 季節の炊き込みご飯 | 二合 3,800円（税込 4,180円） |
| せいろ | 1,000円（税込 1,100円） |
| 天せいろ | 2,200円（税込 2,420円） |
| シャモ南蛮そば | 2,400円（税込 2,640円） |
| 信州福味鶏と玉子とじそば | 2,200円（税込 2,420円） |
| ※ 17時以降、サービス料10%を頂戴いたします。 ※ メニュー内容は仕入れ状況により変更となる場合がございます。 |
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| ■ 6,000円コース | 6,000円（税込6,600円） |
| 《前菜》 ・鹿肉のたたきサラダ仕立て ・すくい豆腐 醤油豆掛け ・高野豆腐と蕪の含ませ煮 《お造り》ワラサ、信州サーモン 《焼き物》信州豚の味噌漬け焼き 《煮物》生麩と茄子の揚げ浸し 《酢の物》茗荷と蓮根の辛子酢漬け 《食事》炊き込みご飯、漬物、味噌汁 または 穴子と野菜の天ぷら、蕎麦 《甘味》黒豆寒天 |
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| ■ 8,000円コース | 8,000円（税込8,800円） |
| 《先付け》里芋の唐揚げ わさび餡かけ 《前菜》 ・鹿肉のたたきサラダ仕立て ・すくい豆腐 醤油豆掛け ・高野豆腐と蕪の含ませ煮 《お造り》信濃ユキマス、信州サーモン、太刀魚 焼き霜造り 《煮物》黄金シャモの治部煮 《焼き物》ヤマメの塩焼き 《酢の物》茗荷と蓮根の辛子酢漬け 《食事》炊き込みご飯 漬物 味噌汁 または 穴子と野菜の天ぷら 蕎麦 《甘味》黒豆寒天 |
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| ■ 真田コース | 12,000円（税込13,200円） |
| ＊4日前までの予約制 《先付け》そばがき旨出汁あん 《前菜》 ・里芋唐揚げ ・生麩田楽 ・野沢菜手毬寿司 ・福味鶏レバーペースト ・信州サーモン砧巻き ・栗渋皮煮 《お造り》マグロ、鰆焼き霜造り、大王イワナなめろう 《煮物》若山女魚おろし餡かけ 《焼き物》ラムチョップ信州味噌漬け焼き 《酢の物》焼丸茄子の冷製胡麻酢 《揚げ物》煮穴子と茸の天ぷら 《食事》せいろ蕎麦 または かけ蕎麦 《甘味》信州リンゴのスパークリングソルベ |
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| ■ ビール | |
| ヱビス生ビール | 850円（税込 935円） |
| サッポロ・プレミアム・アルコール・フリー | 600円（税込 660円） |
| ■ 地酒 | |
| 佐久乃花 純米吟醸specD | グラス 830円(税込 913円) 1合 1,350円(税込 1,485円) |
| 大信州 純米吟醸超辛口 | グラス 950円(税込 1,045円) 1合 1,550円(税込 1,705円) |
| 夜明け前 辛口 | グラス 610円(税込 671円) 1合 1,000円(税込 1,100円) |
| 水尾 辛口吟醸 | グラス 750円(税込825円) 1合 1,250円(税込1,375円) |
| 真澄純米吟醸辛口生一本 | グラス 650円(税込 715円) 1合 1,250円(税込1,375円) |
| 利き酒三点セット | 1,500円(税込 1,650円) |
| ■ 蕎麦焼酎 | |
| そば焼酎 佐久の花 | 750円(税込 825円) |
| ■ 梅酒 | |
| 大信州 みぞれりんご梅酒 | 820円(税込 902円) |
| ■ シャンパン | |
| ドメーヌ·シャルリエ＆ フィス·カルト·ノワール |
15,000円(税込16,500円) |
| ■ 白ワイン | |
| ムーラン·ド·ガサック ソーヴィニヨン・ブラン |
900円(税込 990円) ボトル 5,300円(税込5,850円) |
| ■ 赤ワイン | |
| ムーラン·ド·ガサック カベルネ·ソーヴィニヨン |
900円(税込 990円) ボトル 5,300円(税込5,850円) |
| ※ こちらのメニューのほか、【数量限定】新酒や季節のお酒もご用意いたしております。詳しくはお問い合わせください。 | |
| 黒豆寒天 | 750円（税込 825円） |
| 胡桃（くるみ）ぜんざい | 900円（税込 990円） |
| クリームあんみつ | 1,100円（税込 1,210円） |
※メニュー内容や価格は予告なく変更となる場合がございます。
※17時以降、サービス料10%を頂戴いたします。
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